PANCAKE ALBUME E YOGURT GRECO
(PER CIRCA 6 PANCAKES)
INGREDIENTI
150 g YOGURT GRECO BIANCO
60 g FARINA INTEGRALE/AVENA
½ CUCCHIAINO DI BICARBONATO
100 g ALBUMI
1 CUCCHIAIO di CACAO
PROCEDIMENTO
Mettere gli albumi in una ciotola di vetro e montarli con una frusta a mano.
Aggiungete poi negli albumi montati a neve, 100 g di Yogurt greco, la farina e il bicarbonato.
Appena si forma una schiuma, amalgamate gli ingredienti mescolando fino ad ottenere una pastella densa e fluida.
Risaldate una padella antiaderente e versate al centro un mestolo di pastella.
Cuocete i pancake per un minuto prima in un verso e poi nell’altro.
Per condire i pancake, unire il cacao allo yogurt greco e aggiungere delle fettine di banana.